С любовью и без лишних калорий: летние перекусы

Летом хочется легкости во всем: в мыслях, в отношениях, в планах и даже в меню! Мы подобрали для вас 3 оригинальных, но очень простых в исполнении летних перекуса. Все с изюминкой: в каждом из них есть насыщенный красный акцент. Берите на заметку, ведь такие рецепты идеально подходят для романтического сюрприза Любимому!

Яркий салат с арбузом

Ингредиенты на 2 порции:

• 300 г арбуза
• 150 г помидоров черри
• 150 г крупных сочных помидоров
• 50 г рукколы
• 100 г феты
• ¼ головки красного лука
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте крупные помидоры дольками, помидоры черри разрежьте пополам и уложите на тарелки поверх рукколы. Добавьте крупно нарезанный арбуз, предварительно очистив его от косточек. Покрошите сверху нарезанный кольцами лук и сыр фета. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Если хотите добавить еще больше интересных ноток вкусу, смешайте оливковое масло с чайной ложкой бальзамического уксуса. Подавайте салат со стаканом охлажденного напитка «Любимый. Клубничное настроение»!

Испанский холодный суп

Ингредиенты на 2 порции:

• 150 г томатов
• ½ головки репчатого лука
• 1 сладкий перец
• 1 небольшой огурец
• 1 долька чеснока
• 75 мл напитка “Любимый. Спелый томат”
• 1 ст.л. оливкового масла
• ½ ч.л. соли
• кинза или петрушка по вкусу

Приготовление:

Нарежьте томаты, перец, огурец и лук, сложите в чашу блендера. Выдавите чеснок, влейте томатный напиток и оливковое масло, посолите. Хорошо измельчите суп в блендере до однородной консистенции. Подавайте освежающий суп с горкой свежей петрушки или кинзы и чуть поджаренным хлебом.

Баклажановая пицца

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 крупный баклажан
• 2 крупных спелых помидора
• 100 г тертого сыра
• 2 ст.л. соуса песто
• 50 г зеленого базилика
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте баклажан кружочками толщиной в полсантиметра, чуть обжарьте с двух сторон. Уложите на бумагу для выпечки, немного смажьте сверху соусом песто, накройте кружочками помидоров. Посыпьте сверху сыром (вместо обычного полутвердого можно взять специальный сыр моцарелла для пиццы), посолите и поперчите по вкусу. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Подавайте с листьями свежего базилика и стаканом напитка «Любимый. Спелый томат»!