С любовью к лету: 5 лучших сезонных салатов

Просто, как раз, два, три: нарезать ингредиенты, добавить соус, перемешать… Салат — идеальный формат летнего блюда! Существует столько рецептов, что невозможно заскучать: сегодня огуречный с греческим акцентом, завтра — с креветками и фетой. На пикник — эффектный овощной салат в банке. Ну а удивить гостей за ужином можно при помощи изысканного салата с клубникой и голубым сыром. Любимый оценит вашу фантазию!

Салат «Полдень в Греции»

Освежающий перекус в полуденный зной

Ингредиенты на 2 порции:

• 300 г крупных огурцов
• ½ головки красного лука
• 50 г укропа
• 60 г греческого йогурта
• 1 долька чеснока
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу

Приготовление:

Для этого салата можно взять мелкие грунтовые огурцы или крупные водянистые из супермаркета. В первом случае нарежьте огурцы тонкими кольцами, во втором — полукольцами. Нашинкуйте укроп и лук, добавьте к огурцам в глубокой миске. В отдельной емкости смешайте жирный греческий йогурт, оливковое масло и мелко нарубленный чеснок. Залейте овощи соусом, подавайте салат с ржаными тостами и стаканом напитка «Любимый. Спелый томат»!

Овощной салат в банке

Эффектный фокус для пикников и барбекю

Ингредиенты на 2 порции:

• 200 г консервированной белой фасоли
• 200 г помидоров
• 150 г огурцов
• 50 г листьев шпината
• 100 г феты
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Особенность этого салата — подача в стеклянной банке и расположение ингредиентов слоями. Нарежьте помидоры, огурцы, фету мелкими кубиками, измельчите шпинат. Выложите слои в банку: сначала фасоль, потом огурцы, помидоры, шпинат, сыр фета. Соус замешайте отдельно из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Чтобы салат дольше сохранился, залейте соус непосредственно перед подачей и аккуратно потрясите банку. Это очень удобный рецепт для пикников и выездных мероприятий на свежем воздухе. Только не забудьте захватить вилки!

Салат с сыром фета и креветками

Экзотический ланч по-средиземноморски

Ингредиенты на 2 порции:

• 200 г очищенных креветок
• 150 г сыра фета
• 75 г рукколы
• 30 г кунжута
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Креветки отварите и очистите. В две глубокие миски выложите подушку из рукколы, уложите сверху креветки, нарезанные помидоры и кубики феты. Смешайте соус из оливкового масла, соли, перца и кунжута. Поливайте соусом прямо перед подачей!

Салат с клубникой и голубым сыром

На случай, когда хочется впечатлить

Ингредиенты на 2 порции:

• 150 г клубники
• 2 авокадо
• 100 г шпината
• 100 г сыра с голубой плесенью
• 50 г грецких орехов
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. жидкого меда
• ½ ч.л. соли

Приготовление:

Самое важное для этого салата — выбрать правильные авокадо, не слишком мягкие, но и не жесткие. Ингредиенты сразу выкладывайте порционно на тарелки: сначала листья шпината, сверху крупно нарезанные клубнику и авокадо, кубики голубого сыра и орешки. Для соуса смешайте оливковое масло и жидкий мед с нейтральным вкусом (например, цветочный). Полейте салат соусом и подавайте с напитком «Любимый. Клубничное настроение» в качестве закуски или десерта!

Фруктовый салат в чаше

Салатная классика в необычной форме

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 маленький арбуз
• 2 киви
• 100 г клубники
• 2 нектарина
• 50 г голубики
• веточка мяты для украшения

Приготовление:

Варьируйте состав этого эффектного десерта на ваш вкус! Выберите основной фрукт для «чаши»: например, маленький арбуз, ананас, папайю. Разрежьте пополам, удалите содержимое, очистите от косточек, если нужно. Нарежьте кубиками мякоть и перемешайте с другими нарезанными фруктами и ягодами (в нашем случае с киви, клубникой, голубикой и нектаринами). Фруктовую смесь разложите по «чашам» и украсьте веточками мяты. Подавайте с охлажденным напитком «Любимый. Солнечный нектарин»!